ベッカライ麦星

長野市の「ベッカライ麦星」から、ライ麦ベースの薪釜焼きパンを送ってもらいました。

久しぶりのライ麦は、うまい！癖になる味。
お昼頃に到着して、すでにかなり食べちゃいました。
ライ麦なので、子どもたちは食べないかなあと思ったのが甘かった…

今のところ、ライ麦60％の「シュロット」、カレンズとくるみが入った「ベルク」をいただきました。
シュロットは、バターにも、チーズにも、そうそうワインにもあいそうです♪

このパン屋さん、野鳥の会の時の同僚S君がやっている。
里山保全が「薪」と「ライ麦」に結びついたようだ。
オーストリアまで修行に行ってたんですね！

「ベッカライ麦星」
http://mugiboshi.com/

ホームページが表紙だけ^^;というのも実に彼らしい。
こんど遊びにいきます！